Pourquoi un parallèle évident lui est-il alors apparu entre cette sauce béchamel et la bienveillance qu’on lui ressert tous les jours dans son travail d’éducateur spécialisé ? « La bienveillance n’est-elle pas la sauce qui rend les pratiques institutionnelles – qui ne sont pas toutes bientraitantes – un peu plus acceptables ? Simple enrobage de violences persistantes ? »
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